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Herbstliches Blechgemüse

1Backblech mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 200 vorheizen. 2 Das Gemüse putzen, waschen und in Scheiben bzw. mundgerechte Stücke schneiden. 3 Auf dem Backblech verteilen, mit...

Wirsingnudeln vom Blech

Wirsing putzen, in feine Streifen schneiden. Brühe in einem großen Topf aufkochen, Bandnudeln hineingeben und 5 Min. kochen. Wirsing zugeben, weitere  5 Min. kochen. Schinken in breite Streifen...

Quiche Lorraine

Für eine Quicheform mit 28 - 30 cm Durchmesser. Mehl auf die Arbeitsfläche häufen, eine Mulde in die Mitte drücken und ein Ei hineingeben. Eiskalte Butter ebenfalls in die Mulde reiben und eine...

Rosenkohl Kartoffelpfanne

Rosenkohl waschen, putzen und den Strunk kreuzweise einritzen. Kartoffeln waschen, schälen und in Salzwasser etwa 15 Minuten vorgaren. Die letzten 5-8 Minuten der Kochzeit den Rosenkohl dazugeben...

Steckrübenpüree

Die Steckrübe und die Kartoffeln schälen und in gleich große Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser gar kochen. Gut ausdämpfen lassen und mit einem Kartoffelstampfer oder Presse...

Flower Sprouts mit Nudeln

Salzwasser zum Sieden bringen und die Flower Sprouts ca. 2 Min. kochen. Herausnehmen und abtropfen lassen. Die Nudeln al dente kochen und abtropfen lassen. Die Haselnüsse grob hacken und ohne...

Lauchgemüse nach Oma Gudrun

1.Den Lauch der Länge nach halbieren, gut unter kaltem Wasser waschen und in halbe Ringe schneiden. Auf ein Sieb geben, noch mal durchwaschen und abtropfen lassen. 2.Wasser in einem entsprechend...

Curry-Kokos-Möhren-Kraut

Kokoscreme mit der Currypaste glatt rühren. Zwiebeln in Öl glasig werden lassen. Möhren anbraten. Weißkohl unterheben und die Kokosmilch-Curry-Mischung darauf verteilen, Deckel auflegen und auf...

Rosenkohl-Bacon-Spieße

Den Rosenkohl in Brühe gar kochen und gut abtropfen lassen. Anschließend Bacon (Frühstücksspeck) und Rosenkohl, mit dem Bacon beginnend, schlangenartig abwechselnd auf Schaschlikspieße...

Überbackener Chicorée

Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. 2 El Butter in einem Topf schmelzen lassen. 2 El Mehl einrühren und bei mittlerer Hitze unter Rühren 3 Min. anschwitzen. 300 ml Milch zugießen, mit...