Rezepte
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1. Die Pilze werden geputzt, halbiert und feinblättrig geschnitten, danach wird die Zwiebel geschält, halbiert und kleinwürfelig geschnitten. 2. Nun wird die Butter in einer Pfanne...
Das Gemüse putzen und waschen. Die Möhren in dünne Scheiben schneiden. Weiße und hellgrüne Teile des Lauchs in feine Ringe schneiden. Kohlrabi und Sellerie würfeln. Extra Topf mit Wasser für...
Süßkartoffeln schälen und in lange, dünne Sticks schneiden. Die Sticks in einer Schüssel mit lauwarmem Wasser ca. eine Stunde lang liegen lassen, am besten über Nacht. Ofen auf 230° C Ober-...
1 Romanesco (ca. 800g) putzen und in Röschen teilen. In kochendem Salzwasser 7 - 9 Min bissfest garen. Die Röschen sollen nicht ganz weich sein. Dann abgießen und gut abtropfen lassen. 40 g...
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 20 Min. Zuerst am frischen Spinat Stiele entfernen und kalt waschen. Dann einen Topf mit wenig Wasser zum kochen bringen, Spinat zugeben und ca 5 min...
Zubereitung: Die Kohlrabi schälen und dann grob raspeln. Mit Zitrone ( evtl. etwas Essig je nach Geschmack), Öl, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Petersilie fein hacken und untermengen. Ca 2...
Den grünen Spargel nur an den Enden schälen und dann nicht wie üblich in Wasser kochen, sondern gleich im Olivenöl braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Spargel so lange braten, bis er etwas...
Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen, von kleinen Blättchen entfernen, dann waschen oder die Kohlrabi dünn schälen, evtl. von holzigen Stellen befreien, in Stifte oder Würfel schneiden...
1. Die Paprikaschoten halbieren, putzen, waschen und die Hälften in mundgerechte Stücke schneiden. Zucchini waschen, putzen und in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. Die Stücke längs...
Möhren putzen, schälen und in 3 cm lange, dünne Stücke schneiden. In einem Topf mit Öl und Butter bei mittlerer Hitze andünsten. Schalotten längs halbieren oder Zweibel in kleine Würfel...
