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Schwarzwurzelgemüse (Winterspargel)

Die Schwarzwurzeln gut waschen, und gründlich schälen, am besten Handschuhe anziehen damit sich die Hände nicht verfärben und die Wurzeln direkt auf ein Stück Zeitungspapier schälen, dann kann...

Schnelle Nudelpfanne mit Pilzen oder anderem Gemüse

1.    Die Pilze werden geputzt, halbiert und feinblättrig geschnitten, danach wird die Zwiebel geschält, halbiert und kleinwürfelig geschnitten. 2.    Nun wird die Butter in einer Pfanne...

Bunte Gemüsesuppe

Das Gemüse putzen und waschen. Die Möhren in dünne Scheiben schneiden. Weiße und hellgrüne Teile des Lauchs in feine Ringe schneiden. Kohlrabi und Sellerie würfeln. Extra Topf mit Wasser für...

Kohlrabisalat

Zubereitung: Die Kohlrabi schälen und dann grob raspeln. Mit Zitrone ( evtl. etwas Essig je nach Geschmack), Öl, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Petersilie fein hacken und untermengen. Ca 2...

Gemüse mit weißer Soße

Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen, von kleinen Blättchen entfernen, dann waschen oder die Kohlrabi dünn schälen, evtl. von holzigen Stellen befreien,  in Stifte oder Würfel schneiden...

roher Blumenkohlsalat

Blumenkohl waschen, evtl. kurz in Salzwasser legen um vorhandene Insekten zu entfernen. Zutaten für die Marinade verrühren. Blumenkohl zerteilen und grob raspeln (geht am besten mit der...

Ofengemüse

1 Backblech mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 200 vorheizen. 2 Das Gemüse putzen, waschen und in Scheiben bzw. mundgerechte Stücke schneiden. 3 Auf dem Backblech verteilen, mit...

One pot pasta mit Sommerknoblauchnudeln

Das Gemüse, waschen und nach Wunsch kleinschneiden. Die Zwiebeln und den Knobi klein schneiden. Die butter erhitzen und zuerst die Zwiebel und den Knobi, dann das restliche gemüse darin andünsten,...

Romanasalat mit gerösteten Brot- und Käsewürfel

den gewaschenen, geputzten Salat in Stücke zupfen. Butter in eine Pfanne geben. Brot würfeln und in der Pfanne knusprig rösten. Alle Zutaten für die Soße verrühren. Den Salat mit der Soße...

Blumenkohlsuppe

1.    Blumenkohl waschen, putzen, in Röschen teilen. Zwiebel abziehen, fein würfeln. Butter in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel darin glasig dünsten, 750 ml Wasser angießen, Blumenkohl...