Unsere Rezepte
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Fenchelsalat mit Apfel
Portionen für 4 Personen
Zutaten
4kleine oder 3 Ggroße Fenchelknollen
2 Äpfel
150g Joghurt
2-3 El Essig (Apfelessig)
1TL Senf
1TL Honig
Salz, Pfeffer,
evtl. 1 handvoll Ealnüsse
Zubereitung
- Fenchel und Äpfel waschen, beides hlbieren, Fenchel den Strunk rausschneiden und den Rest in feine Streifen schneiden. Wenn feines Fenchelkraut da ist, ebenfalls fein hacken. Äpfel entkernen und in feine Scheiben schneiden, alles in eine Schüssel geben
- Joghurt, Essig, Senf, Honig, Salz und Pfeffer vermischen, vorsichtig unter den Frnchel-Apfelsalat geben, evtl. mit gerösteten Walnüssen und feinem Fenschelkraut toppen, servieren.
- Guten Appetit wünscht ihr Hofladen Fischer Team!