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Herbstlicher Salat mit Äpfeln und Walnüssen
Portionen für 6 Personen
Zutaten
1 Chinakohl ca 1kg
60g Walnusskerne
2 Orangen
3 säuerliche Äpfel
8 EL Rapsöl
1TL Honig ( wer hat Akazienhonig)
2EL Apfelessig oder anderer Essig
Zucker
Kräutersalz
Pfeffer
etwas Petersilie
Zubereitung
Chinakohl waschen, halbieren, in feine streifen schneiden
Walnüsse in beschichteter Pfanne ohne Öl röste und grob hacken
Orangen auspressen
Äpfel wascehn, schälen, in feine spalten schneiden, mit Orangensaft beträufeln
restl Orangensaft mit Rapsöl, Essig und Honig verrühren
Mit Zucker, Kräutersalz und Pfeffer abschmecken
Petersilie grob schneiden
Chinakohl, Äpfel, Petersilie vermischen
Salat mit Walnüssen bestreuen
mit Dressing beträufeln
Dazu passt Pariser Brot oder Dinkelweckle!
Guten Appetit!