Unsere Rezepte
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Curry-Kokos-Möhren-Kraut
Portionen für 4 Personen
Zutaten
8 Karotten in grobe Streifen schneiden
½ Kopf Weißkohl, fein schneiden oder hobeln
2 Zwiebel, fein hobeln
2 EL Öl
400 ml Kokosmilch, cremig
6 TL Currypaste, gelbe
4 TL Kokosraspel
Salz
Zubereitung
Kokoscreme mit der Currypaste glatt rühren.
Zwiebeln in Öl glasig werden lassen. Möhren anbraten. Weißkohl unterheben und die Kokosmilch-Curry-Mischung darauf verteilen, Deckel auflegen und auf kleiner Flamme garen.
Nach ca. 10 Min das Kraut weiter herunter drücken. Kokosflocken darüber streuen und 10-20 Min bis zur gewünschten Bissfestigkeit garen, alles mischen und mit Salz abschmecken.
Schmeckt super mit Brot, Reis oder Salzkartoffen.